小安：

1. 活泼开朗，乐于分享：
   • 证据： 一回到家，就主动提出要把今天新学的《晚餐歌》唱给妈妈听。
2. 积极自信，不怯场：
   • 证据： 得到妈妈允许后，他“大声地唱了起来”，表现出自信和热情。
3. 饮食习惯好，不挑食：
   • 证据： 他唱的《晚餐歌》里包含了米饭、青菜、鱼汤、豆腐、鸡蛋等多种食物，并表示要像小老虎一样“啊呜啊呜都吃光”，体现了均衡饮食、不挑食的好习惯。

妈妈：

1. 懂得鼓励和欣赏孩子：
   • 证据： 当小安想唱歌时，她立刻用“好啊”来积极回应；听完后，她“笑着”表扬小安，并亲切地称呼他为“小老虎”，对孩子的分享给予了充分的肯定和欣赏。
2. 关爱孩子，注重培养好习惯：
   • 证据： 在准备吃饭前，她温柔地提醒小安“快洗手吃晚餐吧”，在日常生活中教育孩子养成讲卫生的好习惯。